粋ラボのお味噌汁は【重ね煮】という調理法でつくっています。
ていねいに切った野菜を層にして重ね、野菜それぞれが持つ力を発揮させやすくする。
その方法とコツを料理長が楽しく教えてくれました。
参加されたのは素敵な女性たちばかり☆
皆さんマクロビオティックや食育に興味を持っている方、そして今度、重ね煮の料理教室を手稲区で開くという方も来ていただきました。
素材に向き合い、調理する時に心を込めるという、シンプルですが普段なかなか出来ないこと。
皆さんのエネルギーが入ったお味噌汁は心がほぐれる愛のエネルギーたっぷりのお料理でした。
