ドキュメンタリー映画「よみがえりのレシピ」が札幌のシアターキノで4月27日から5月3日まで上映されます。
http://y-recipe.net/
「在来作物と種を守り継ぐ人々の物語」として映画の中では様々な在来作物、そしてその作物を使った美味しそうなお料理が登場します。
よだれが出る事も何度も・・・。
映画を見た後に美味しいお料理が食べたい！ということで粋ラボにお声をいただきました。感謝です！
私たちとしても、新しい挑戦であり、とっても嬉しい依頼、ぜひやらせて下さい！とお返事して実現しました。
時期的になかなか映画に登場した在来作物が手に入りませんでしたので
北海道の在来作物、そして山菜を使ったメニューをご用意しました。
□たらの芽の胡麻味噌和え
□白花豆の甘煮
□日野菜蕪（滋賀県在来種）の漬け物
□在来豆と日野菜蕪のサラダ
□札幌黄のフライ
□鶴の子大豆の豆乳と吟風酒粕鍋
□長岡式酵素玄米のおむすび
□黒千石の桜ご飯
□映画に出てくる漬け物屋さんのお漬け物